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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。什么是聚沉有关聚沉的一些内容，聚沉的含义很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、聚沉的含义：聚沉是一种物理现象，指向胶体中加入电解质溶液时，加入的阳离子（或阴离子)中和了胶体粒子所带的的电荷，使胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀从分散剂里析出。
2、原理：胶体稳定的原因是胶粒带有某种相同的电荷互相排斥，胶粒间无规则的布朗运动也使胶粒稳定。因此，要使胶体聚沉，其原理就是：中和胶粒的电荷或加快其胶粒的热运动以增加胶粒的结合机会。
3、生活应用：胶冻状豆腐。由豆浆做豆腐时，在一定温度下，加入卡索(或其他电解质溶液),豆浆中的胶体粒子带的电荷被中和，其中的粒子很快聚集而形成胶冻状的豆腐（称为凝胶)。
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