7月1日上午,经过数月改造提升的西兴农副产品综合市场以“西兴市集”的全新IP与广大市民见面。
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“西兴市集”通过升级完善基础配套设施与整体功能,融入西兴特色文化,提升农贸市场数字化、智能化和专业化水平,为打破传统的运营模式和理念,调整市场经营管理模式、发展线上配送服务创造了先天条件。
聚焦新消费打造新业态
西兴农贸市场坐落于滨江区固陵路64号,建筑面积约6362.2平方米。市场运营方、杭州一鸿市场集团副总经理周林刚介绍,经过数月精心的设计建造,“西兴市集”以市井烟火的形象,丰富多样的业态,齐全方便的功能,展现在大家面前,致力于打造亲切活力、平价亲民的菜篮子。
“近年来,传统农副产品市场面临互联网平台冲击越来越大,尤其是年轻消费群体的消费观念也有了颠覆性的改变。”谈起“西兴市集”的规划初衷,周林刚说,“西兴农副产品综合市场有着30多年的历史,但老的市场设施老化,破损严重,尤其是布局业态无法满足社会发展的新需求。”
为此,杭州一鸿市场集团为“西兴市集”制定了完善的提升改造方案。“新市场的功能分区遵循‘划行归市、干湿分离、生熟分离’等原则,热销业态带动偏冷摊位。”周林刚介绍,新市场的规划打破了传统市场“长条”状的摊位设置,采用了“摊岛”的理念,通过合理的动线规划连接起一个个“摊岛”,“让摊位与摊位之间面对面经营,遵从了新消费习惯,避免‘面壁经营’的情况。”
据介绍,目前采用“摊岛”理念的业态主要包括了蔬菜、肉类、水产和冰鲜。而粮油、品牌水产、水果、豆制品等则采用了内铺的设置。
此外,“西兴市集”的管理也更多的运用了数字化的技术。“西兴市集”每天的交易金额、客流量、24小时交易分析、监测数据都被接入了系统,让运营方能实时了解市场运行情况。熟食和餐饮档口“阳光厨房”视频监控则通过大屏公示,让消费者能够更安心的购买。
文化注入拾忆西兴烟火梦
西兴旧名“固陵”,素有“浙东第一关隘”之誉,有着悠久的历史文化底蕴。三十余载邻里情,一座市场有传承。
在市场改造中,运营方将西兴古镇老建筑、老街道场景,有机融入到了市场空间设计中。市场整体采用仿古街市风格,置身其中仿佛可以与历史对话。
“我们希望打造西兴古镇街头,将市井人情‘装进’市场,给周边居民带来一站式便利体验同时,唤起西兴古镇的记忆。”周林刚介绍说。
“今天跟往常差不多,买了蔬菜、肉类和鱼,感受下来最大的变化就是比以前的市场干净整洁了不少,还装上了空调,设计也很有西兴老街的特色。”听说“西兴市集”正式开业,家住固陵路附近的吴阿姨早早地提着菜篮子来一探究竟。
此外,市场外围保留了美食步行街、美食大排档、服装百货区、便民服务区,市场内部布局清晰,品类丰富,汇集着大批优质经营户,引进了众多知名品牌,致力于打造集果蔬生鲜、餐饮美食、生活服务配套等业态为一体的新型农贸综合体。
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